ประวัติความเป็นมาของข้าวแตนน้ำแตงโม
ข้าวแต๋นเป็นภูมิปัญญาของชาวล้านนา ซึ่งทำมาจากข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำแตงโมผสมกับ น้ำอ้อย และเกลือป่นเล็กน้อย แล้วจึงนำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 1-2 วันแล้วจึงนำมาทอดซึ่งในอดีตข้าวแตนน้ำแตงโมได้รับความนิยมอย่างมากใช่ช่วงของเทศกาล เช่น วันสงกรานต์ ปอยหลวง รดน้ำดำหัว เป็นต้น
คุณยาย ทองบิน พวงไม้มิ่ง หรือ คุณยาย ทอง ได้ทำการเล่าประวัติของข้าวแตนน้ำแตงโมเริ่มมาจากการที่ชาวบ้านนำข้าวเหนียวไปทำบุญใส่บาตรแล้วต่อมาข้าวเหนียวที่ญาติโยมมีเยอะเกินไป คุณยาย ก็เลยคิดว่าถ้าเกิดเอาข้าวเหนียวไปทิ้งก็จะเสียดายก็เลยประยุกต์ข้าวเหนียวมาทำข้าวแตนซึ่งตอนแรกคุณยายทอง ได้ทำข้าวแตนแบบธรรมดาซึ่งมันไม่มีรสชาติ คุณยายทองก็ลองคิดว่าถ้าเอาน้ำแตงโมมาผสม แล้วทำให้จากข้าวแตนธรรมดาที่มีรสจืดชืด จึงทำให้มีรสหวานของน้ำแตงโมดึงดูดผู้บริโภคจึงทำให้ข้าวแตนเป็นที่นิยมกันแพร่หลาย
ผู้ให้ความรู้
คุณยาย ทองบิน พวงไม้มิ่ง (อดีตประธานกลุ่มแม่บ้าน)
